Koliko hrane može zamrznuti 1 kg tekućeg dušika?

Korištenje zamrzivača s tekućim dušikom zahtijeva odgovarajuću zalihu tekućeg dušika na lokalnoj razini. Potrošnja tekućeg dušika također je jedno od ključnih pitanja za korisnike. Važno je razumjeti koliko je tekućeg dušika potrebno za zamrzavanje određene količine hrane.

Potrošnja tekućeg dušika ovisi o vrsti hrane, veličini, pakiranju i radnim parametrima. Međutim, kao opća smjernica, 1 kg tekućeg dušika može zamrznuti približno 0.8-1.25 kg hrane u industrijskim aplikacijama brzog zamrzavanja.

Manje, tanje namirnice poput ribljih fileta padaju na donji kraj, s 1 kg tekućeg dušika koji zamrzava do 1,25 kg proizvoda. Veći, gusti predmeti poput cijelih durijana zahtijevaju više dušika, tako da 1 kg može zamrznuti samo 0.8 kg.

Ključni čimbenici koji utječu na potrošnju:

• Gustoća hrane - Rjeđa hrana zahtijeva manje tekućeg dušika da postigne temperaturu središta.
• Ulazna temperatura - Niže ulazne temperature zahtijevaju manje smrzavanja pa štedite tekući dušik.
• Pakiranje - najučinkovitije je golo ili vakuumsko pakiranje. Druga pakiranja izoliraju, zahtijevaju više dušika.
• Radna temperatura - Hladnije temperature smrzavaju se brže, ali koristite više tekućeg dušika. Toplije je sporije, ali čuva dušik.

SPEEDCRYO zamrzivači s tekućim dušikom opremljeni su inteligentnim sustavima za zamrzavanje koji automatski prate uvjete i prilagođavaju protok dušika. Ovo optimizira korištenje za bilo koju danu namirnicu i parametre. Omogućuje fleksibilan rad temeljen na prioritetima kupaca - bilo maksimiziranje produktivnosti ili minimiziranje potrošnje tekućeg dušika.

Našezamrzivači ormarića s tekućim dušikoms dvije komore ili četiri komore također imaju patentiranu funkciju "recikliranja dušika", koja pomaže smanjiti ukupne troškove obrade.

Uz desetljeća stručnosti u zamrzavanju hrane, možemo dizajnirati optimizirana rješenja za zamrzavanje prilagođena vašim potrebama. Kontaktirajte nas kako bismo razgovarali o rješenjima koja odgovaraju vašim specifičnim proizvodima, propusnosti i potrebama kvalitete. Naši stručnjaci mogu preporučiti konfiguracije i postupke za povećanje produktivnosti i učinkovitosti tekućeg dušika.