Tunel za zamrzavanje tekućim dušikom održava losos svježim

Guangzhou Speed ​​Refrigeration Equipment Co., Ltd. - Vodeći proizvođač opreme za zamrzavanje tekućim dušikom SPEEDCRYO danas je podijelio slučaj primjene uspješnog zamrzavanja lososa s visokom učinkovitošću korištenjemtunelski zamrzivač s tekućim dušikom.

Tunelski zamrzivač brzo smrzava lososa na ispod -18 stupnjeva bez oštećenja teksture ili gubitka vlage. Tekući dušik na ultra niskim temperaturama stvara fine ravnomjerno raspoređene kristale leda koji ne oštećuju stanično tkivo. Time se čuva prirodni okus, tekstura i oblik lososa i ograničava nepoželjna oksidacija.

U usporedbi s tradicionalnim zamrzivačima,SPEEDCRYO tunel za dušiksmanjuje vrijeme zamrzavanja s 5-10 sati na samo nekoliko minuta. Tvrtkina patentirana tehnologija kontrole protoka tekućeg dušika ključna je za postizanje ovih velikih brzina smrzavanja.

Zamrznuti losos može se čuvati više od godinu dana bez pogoršanja kvalitete. Neposredno prije konzumacije, losos se otapa do stanja svježeg izgleda unutar 2 sata zahvaljujući malim kristalima leda i netaknutoj staničnoj strukturi. Krajnji proizvod zadržava svijetlu boju, glatko meso i nježan okus.

SPEEDCRYO tuneli s tekućim dušikomprerađivači lososa donose učinkovitu proizvodnju velikih razmjera u kombinaciji s vrhunskom kvalitetom smrznutog lososa. Tvrtka očekuje sve veću potražnju za svojim rješenjima za zamrzavanje jer izvoznici žele doći do inozemnih tržišta.

Za prilagođena rješenja za zamrzavanje tekućim dušikom, kontaktirajte SPEEDCRYO stručnjaka već danas.