Zašto reći da stroj za zamrzavanje tekućeg dušika u kriogenom zamrzivaču u prehrambenoj industriji ima nezamjenjivu ulogu?

U usporedbi s razvijenim zemljama, razvoj kineske industrije smrznute hrane počeo je kasnije, a prosječna godišnja razina potrošnje smrznute hrane po stanovniku iznosi samo jednu desetinu one razvijenih zemalja. No posljednjih godina, s poboljšanjem razine prihoda' i ubrzanjem tempa života, potražnja za brzo smrznutom hranom također je sve veća i veća, godišnji rast dosegao je više od 25% . Istodobno, potražnja za tehnologijom zamrzavanja i brzog hlađenja u prehrambenoj industriji također se povećava iz dana u dan. U mnogim uređajima za preradu hrane, stroj za zamrzavanje tekućeg dušika s kriogenim zamrzivačem ima nezamjenjivu ulogu u usporedbi s drugim metodama zamrzavanja hrane.

S kontinuiranom reformom tehnologije zamrzavanja hrane, tradicionalna mehanička oprema za zamrzavanje hrane postupno se zamjenjuje novim strojem za zamrzavanje tekućeg dušika s kriogenim zamrzivačem. Tekući dušik je tekućina bez mirisa, okusa, nekorozivna koja obično ispunjava zrak kao plin. U tekućem stanju temperatura je 196 ℃ ispod nule, pa se naširoko koristi u preradi brzo smrznute hrane u inozemstvu.

Što se tiče sigurnosti hrane, dušik uglavnom dolazi iz zraka Stroj za zamrzavanje tekućeg dušika u kriogenom zamrzivaču, stoga ne postoji u procesu zamrzavanja ili proizvodnje otrovnih ili štetnih tvari, rasplinjavanje tekućeg dušika za sigurnost smrznute hrane i zaštitu okoliša imaju sigurnost, pri u isto vrijeme također neće imati' imati negativan utjecaj na zdravlje operatera, smatra se zaštitom okoliša, tehnologijom brzog zamrzavanja zdrave hrane.

Što se tiče učinkovitosti hlađenja, tekući dušik ima izuzetno veliku brzinu hlađenja. Tekući dušik, koji ima temperaturu od -196 ° C, brzo isparava, brže upija toplinu iz hrane i brzo se smrzava. U isto vrijeme, nakon što se plinom dušik može ostvariti obrnutom cirkulacijom u stroju, poboljšati iskorištenost. Što se tiče performansi hlađenja, u usporedbi s tradicionalnom mehaničkom rashladnom opremom, brzo hlađenje zamrzivača s tekućim dušikom proizvodi manje kristale leda, izbjegava uništavanje stanične strukture hrane, sprječava gubitak vode u hrani i može učinkovitije održavati okus i okus hrane.

Više informacija:

Zamrzivač ormara

Zamrzivač tunelskog tipa